C'est à la Ferme des agrumes de Borex, créée par Niels Rodin, que Ariane nous a invités pour une visite guidée des serres. Pas moins de 200 variétés du monde entier sont cultivées, bichonnées et greffées afin d'obtenir après des mois voire quelques années de patience des plantes qui seront parfaitement adaptées à notre climat. Le tout est cultivé en Bio avec le label Biodynamie de Demeter. Un test est également mené pour cultiver du curcuma et du gingembre entre les lignes d'agrumes. Ces plantes ont d'ailleurs la faculté d'éloigner les rongeurs.

La ferme est pratiquement autonome grâce à la récupération de l'eau de pluie et aux panneaux solaires installés récemment.

Nous avons pu voir des agrumes de formes, couleurs et grandeurs variées. La plus grande partie de la production est achetée par de grands Chefs et Pâtissiers de la région friands de faire découvrir des saveurs subtiles à leurs clients grâce à des fruits hyper frais produits dans la région.

La visite s'est terminée par un passage à la boutique qui propose différentes liqueurs, des vins d'un producteur partenaire français qui accueille sur son domaine des plants d'agrumes de Niels, ainsi que quelques fruits en fonction de la saison de récolte.

Notre journée s'est poursuivie par un délicieux repas au restaurant 'Aux Trois Saveurs' de Borex.

Merci Ariane pour cette belle idée et cette journée très conviviale.

Sylvia